Conseils de gestion
pour la ventilation des poulets de chair

Conseils de gestion pour la ventilation des poulets de chair dans des conditions chaudes et humides
De nombreuses zones dans les régions centrales du monde sont connues pour leurs conditions chaudes et humides. Les températures et l'humidité relative (HR) dépassant en moyenne 25 °C et 80 % de HR sont courantes pendant plusieurs périodes de l'année. Ces conditions chaudes et humides constituent un défi pour atteindre les meilleures performances des poulets de chair.

Les exemples ci-dessous montrent une moyenne annuelle typique du profil haut et bas de température/humidité dans les régions tropicales du monde.

Environnement de production ouvert vs. fermé
Il est bien connu qu'un environnement de production fermé avec un système de ventilation de bonne qualité et une combinaison de ventilation latérale et en tunnel, permettra d'obtenir des performances de poulet de chair nettement supérieures à celles d'un système traditionnel en plein air. Une mortalité plus faible, une densité de peuplement plus élevée, une amélioration du TCA et du gain de poids quotidien moyen sont meilleurs lorsque l'on compare l'environnement fermé et les systèmes à poulailler ouvert. En règle générale, s'il est correctement mis en œuvre, un poulailler à environnement contrôlé peut améliorer la productivité globale jusqu'à 20 % par rapport à un poulailler ouvert.

Utilisation de l'effet de refroidissement
L'utilisation de la ventilation en tunnel dans des conditions chaudes et humides permet à un grand volume d'air d'éliminer la chaleur des volailles en produisant un effet de refroidissement. La réduction de la température effective ressentie par les volailles grâce au mouvement de l'air est appelée l'effet de refroidissement. Le mouvement de l'air élimine la chaleur générée par le corps des volailles au fur et à mesure qu'ils vieillissent. L'augmentation du volume du flux d'air crée une température effective plus basse pour la volaille, qui ressent plus de fraîcheur. Le message clé de cet article est le suivant : « les conditions de chaleur et d'humidité élevées sont mieux gérées par une vitesse d'air élevée ».

L'âge de la volaille est un point essentiel pour évaluer l'effet de refroidissement. Les volailles plus jeunes et moins emplumées ressentiront une température effective plus basse à la même vitesse de vent que les volailles plus âgées et mieux emplumées. Cela s'explique par le fait que les volailles plus âgées ont moins de surface de peau que les plus jeunes. Ce fait réduit l'effet de refroidissement de la vitesse du vent sur les volailles plus âgées. D'autres facteurs, comme la densité de peuplement et l'humidité relative, doivent être pris en compte pour évaluer la température la plus efficace dans le poulailler. L'observation des volailles dans le poulailler est la meilleure méthode pour déterminer les conditions idéales pour chaque stade d'âge.

Refroidissement par évaporation
Vous trouverez des pads de refroidissement par évaporation dans la section de ventilation du tunnel du poulailler. L'énergie absorbée pendant l'évaporation réduit la température de l'air dans le poulailler. Le flux d'air crée un effet de refroidissement qui peut réduire la température du bâtiment de 10 °C ou plus. L'évaporation maximale est obtenue lorsque les pompes à eau sont réglées de manière à fournir juste assez d'humidité au pad pour assurer une évaporation optimale de l'eau. Si l'on ajoute trop d'eau aux pads, cela entraînera très probablement une augmentation de l'humidité relative. Dans certains cas, une température effective plus élevée dans le bâtiment.

Nous avons listé ci-dessous des conseils de gestion pour vous aider à relever les défis possibles dans des conditions chaudes et humides.

Contactez votre responsable commercial SKOV local pour discuter de la manière d'améliorer la productivité de vos poulets de chair en optimisant la ventilation dans des conditions chaudes et humides.

Veillez à ce que la capacité du ventilateur produise un effet de refroidissement suffisant dans le poulailler pour refroidir les volailles plus tard dans la phase de croissance des poulets de chair. Le refroidissement éolien est considérablement réduit lorsque les températures extérieures dépassent 32 °C. Par conséquent, vous devez utiliser le refroidissement pour abaisser la température du poulailler en dessous de 32 °C. Une vitesse de vent supérieure à 3 m/sec est recommandée dans des conditions chaudes et humides.


Conseil
Vérifiez régulièrement l'entretien des ventilateurs, des cellules de refroidissement et du système de refroidissement par évaporation. Nous recommandons d'accorder une attention particulière à l'entretien des équipements avant le pic annuel des conditions chaudes et humides.

Les volailles se rafraîchissent en utilisant le refroidissement interne par évaporation à travers leurs voies respiratoires en haletant pour se rafraîchir. Cette forme de thermorégulation est moins efficace lorsque l'humidité augmente dans le bâtiment. Lorsque la température augmente et que l'humidité relative est élevée, vous devez trouver l'équilibre optimal entre la vitesse du vent, la température et l'humidité. L'effet de refroidissement est efficace jusqu'à ce que la température atteigne 32oC. Le refroidissement par évaporation interne de la volaille est efficace jusqu'à ce que l'humidité relative atteigne 80 %. Il faut donc faire attention à l'utilisation des pads de refroidissement par évaporation, car ils augmentent le taux d'humidité du poulailler lorsqu'ils sont utilisés. En règle générale, pour chaque réduction de 1 °C de la température de la bâtiment par les méthodes de refroidissement par évaporation, l'humidité relative augmente de 4 à 6 %.

Conseils
À titre indicatif :

Température < 33oC - Utilisez le pad cooling avec une limite de 80 % d'humidité relative dans le bâtiment
Température 33-36oC - Utilisez le pad cooling avec une limite de 85 % d'humidité relative dans le bâtiment

Température > 36oC - Utilisez le pad cooling avec une limite de 90 % d'humidité relative dans le bâtiment

Vous pouvez régler un contrôleur climatique SKOV sur une valeur maximale d'humidité relative afin de limiter le refroidissement des panneaux et de réduire automatiquement le facteur de refroidissement lorsque la température dépasse 32oC.

La ventilation nocturne peut être votre amie. Les volailles plus âgées peuvent bénéficier d'une ventilation en tunnel pendant la nuit. Cela leur permettra de se refroidir après une journée chaude. À titre indicatif, pour permettre aux volailles de se débarrasser de l'excès de chaleur accumulé pendant la journée, la température nocturne peut baisser de manière significative par rapport à la température diurne. Pour les volailles plus âgées (25 jours / 1,8 kg), la température nocturne peut baisser de 15 à 18oC en dessous de la température de jour.

Conseil
Réduisez ou arrêtez le refroidissement par évaporation la nuit et faites fonctionner le ventilateur du tunnel au maximum pour réduire les températures de jour.

Le refroidissement par évaporation abaisse la température intérieure du bâtiment. Cependant, comme indiqué ci-dessus, le refroidissement par évaporation peut également stresser les volailles en augmentant l'humidité et en limitant la capacité des volailles à se refroidir. Ne laissez jamais le refroidissement par évaporation éteindre un ventilateur. Demandez d'abord à votre technicien de service de régler la minuterie du cycle de refroidissement, afin de n'utiliser que le volume d'eau minimal pour produire du refroidissement. Le refroidissement par évaporation doit compléter la ventilation du tunnel. Il ne remplace pas le refroidissement du bâtiment par des ventilateurs. Le contrôleur climatique SKOV donne à l'utilisateur la possibilité de donner la priorité aux économies d'énergie maximales en lançant le refroidissement avant la vitesse d'air maximale ou de donner la priorité au confort des volailles en démarrant le refroidissement après que la vitesse d'air maximale soit atteinte.

Conseil
Augmentez de 1 °C la température d'activation du refroidissement par évaporation si le refroidissement par évaporation est activé et que son fonctionnement entraîne l'arrêt d'un ou plusieurs ventilateurs. Ou réglez la minuterie du refroidissement par évaporation en premier lieu.

Tenez compte du point de consigne de la température du bâtiment lorsque vous gérez des volailles dans des conditions chaudes et humides. Réglez la température du poulailler à un niveau où vous voyez que les volailles sont à l'aise dans le poulailler. Visez une température de consigne de 28 °C dans le poulailler par temps chaud et humide. Utilisez d'abord le système de brumisation dans le poulailler, s'il est disponible. Utilisez ensuite le refroidissement par évaporation pour aider à réduire les températures élevées du poulailler au point de consigne de 28oC cible.

Conseil
Lorsque vous vérifiez la température du poulailler, regardez les capteurs à l'extrémité du ventilateur du tunnel (extrémité la plus chaude) du poulailler plutôt qu'une moyenne de deux ou trois capteurs.

Le style européen des poulaillers a tendance à être très large avec des plafonds relativement hauts. Ce type de logement utilisant la ventilation par tunnel dans des conditions chaudes et humides peut entraîner des températures plus fraîches à l'avant du poulailler et plus chaudes à l'arrière. Les volailles migreront naturellement vers la partie la plus fraîche du bâtiment, ce qui augmentera les densités de peuplement et potentiellement la surpopulation des mangeoires et des abreuvoirs.

Conseils
Utilisez les clôtures installées dans le bâtiment pour empêcher la migration des volailles et améliorer leur uniformité.

Envisagez d'installer des ventilateurs plus puissants pour uniformiser les variations de température du poulailler si la différence de température entre l'avant et l'arrière dépasse 4 °C.

L'utilisation de l'eau, en particulier le gaspillage d'eau, peut ajouter une humidité inutile dans le poulailler, provoquant un stress respiratoire chez les volailles.

Conseil
Surveillez quotidiennement l'alimentation en eau du poulailler pour vérifier la hauteur correcte des abreuvoirs, la pression de l'eau, le rapport eau/alimentation et les équipements défectueux afin d'éviter tout gaspillage d'eau inutile.

Pensez à la densité d'élevage dans le bâtiment pendant les périodes chaudes et humides de l'année.

Conseil
Envisagez de réduire la densité de peuplement dans le bâtiment pendant les périodes de pointe chaudes et humides afin d'optimiser les performances des volailles.