Ventilación para la mayor producción de insectos de la región nórdica
En 2023, Enorm BioFactory A/S iniciará la primera producción de insectos a gran escala de Dinamarca.
Una característica de la producción de insectos es que las larvas convierten los residuos de biomasa en proteínas de una manera altamente eficiente. Es una forma de producción en la que la calidad del aire se deteriora rápidamente y donde se genera mucha humedad y calor. La producción requiere un sistema de ventilación eficiente con intercambio de aire alto y uniforme, que garantice unas condiciones de producción adecuadas en toda la nave.
«Hemos mantenido una colaboración con Enorm desde 2020, desarrollando equipos de ventilación y producción para su planta piloto. Ahora tenemos los conocimientos y la experiencia necesarios para implementar estas soluciones en plantas a gran escala», dice Leo Østergaard, CEO de SKOV A/S.
«Nuestros antecedentes en la producción animal nos han enseñado que es esencial proporcionar sistemas completos de ventilación con un costo y una eficiencia energética basados en las necesidades de los animales. Nuestros clientes deben lograr una producción rentable», continúa Leo Østergaard.
Las instalaciones de producción previstas abarcan un área de 24.000 m2, y Enorm espera entregar 36.000 toneladas de larvas por año. El perfil verde de la planta se optimiza mediante la limpieza del aire y la recuperación del calor, lo que supone un impacto mínimo en el medio ambiente y una utilización óptima de los recursos.
«Hemos utilizado nuestra planta existente como prueba de concepto para obtener el conocimiento necesario para producir a escala completa. Nuestra colaboración con SKOV ha sido un requisito previo para que ahora podamos establecer la primera producción de insectos a gran escala de Dinamarca», afirma Carsten L. Pedersen, CEO de Enorm Biofactory A/S.
La producción de insectos para alimentación animal es una fuente alternativa de proteínas en la transición verde de la agricultura danesa y una forma de producción con un potencial mundial significativo.
«Esperamos que nuestras soluciones rentables y eficientes en energía contribuyan a la prevalencia de la producción de insectos a nivel mundial y, por ende, a la transición verde de la agricultura», explica Søren Smedegaard, director de desarrollo empresarial de SKOV A/S.
SKOV ya está estableciendo diálogo con algunos clientes internacionales interesantes y espera que se realicen más proyectos en los próximos años.
«En línea con los cerdos, las aves y el ganado lechero, trabajamos para hacer de los insectos una nueva área de negocio global para SKOV, y con el proyecto para Enorm, hemos empezado bien», concluye Søren Smedegaard.
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